fecola w Słowniku włoskim Oxford-Paravia

fecola w słowniku PONS

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włoski
La base del pão de queijo è comunque costituita da fecola di manioca (polvilho in portoghese).
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Sullo strato di granelli di fecola veniva poi stesa un'emulsione fotografica in bianco e nero.
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Tra le sostanze usate a questo scopo vi sono fecola, gelatine, gomma arabica, ecc.
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Tuttavia, quest'ultimo viene preparato senza fecola di patate e la pasta contenuta nel budello viene macinata in maniera leggermente più grossolana.
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Il silken tofu (kinugoshi), tagliato a cubetti, viene spolverato leggermente di fecola di patate o maizena e fritto fino alla doratura.
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Alcune ricette includono anche bianchi d'uovo e/o burro, e in alcuni casi addirittura fecola o latte.
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Il midollo del tronco è utilizzato per la preparazione del sago, una fecola di impiego alimentare.
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La produzione inizia sciogliendo il sale, la fecola di patate e gli aromatizzanti nell'acqua, questi elementi vengono mischiati e si aggiunge poi la farina scelta.
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La miscela viene quindi passata attraverso un setaccio e addensata con la fecola.
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Gli ingredienti sono tuorlo d'uovo sodo setacciato, burro, farina, fecola, vaniglia e buccia di limone grattugiata.
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